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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Cookies amandes, noisettes et chocolat
Une recette de :
Robinou
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35 min.
5,0
2 h.
Suggestion de plat
1 j.
Ingrédients
portions
- 2 pièce(s) - Oeuf
- 230 gramme(s) - Beurre
- 80 gramme(s) - Amandes
- 20 gramme(s) - Noisette
- 500 gramme(s) - Farine de blé
- 400 gramme(s) - Chocolat au lait
- 2 cuillère(s) à café - Poudre à lever
- 0.25 cuillère(s) à café - Sel
- 160 gramme(s) - Sucre blanc
- 160 gramme(s) - Sucre roux
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Four
- 1 Mixeur
- 1 Papier sulfurisé ou papier cuisson ou Silpat
- Couper les plaquettes de chocolat en grosses pépites
- Verser le beurre et les sucres (roux/blanc) dans le batteur, et mixer doucement pendant 2-3 minutes.
- Ajouter le chocolat et les amandes et mixer doucement.
- Mettre ensuite le reste des ingrédients sauf les œufs (farine, sel, poudre à lever) dans un saladier et mélanger à la main pendant 1 minutes (pour bien homogénéiser). Verser ensuite dans le bol du robot et mixer doucement 1 minute jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
- Battre les 2 œufs avant de les mettre dans le robot et mélanger doucement. Attention le robot va être ralenti par la quantité de pâte ! Arrêter quand tout est bien mélangé.
- Sur une plaque, déposer des boules d'environ 60 grammes de pâte. Mettre au congélateur 1 nuit les unes à côté des autres.
- Le lendemain (ou 2h après minimum), préchauffer le four à 180°C. Espacer les boules légèrement et appuyer dessus. Enfourner 15 minutes, sous surveillance : les cookies doivent être dorés sur les côtés et moelleux au toucher au centre.
Quelque chose ne va pas?
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