Cookies façon Levain Bakery

prépa. 15 min.
repos 15 min.

Cookies façon Levain Bakery

Ingrédients

portions

2 - Oeuf
230 gramme(s) - Beurre doux
125 gramme(s) - Noix concassée
350 gramme(s) - Farine de blé
30 gramme(s) - Fécule de maïs (Maïzena)

250 gramme(s) - Pépites de chocolat au lait
1 pincée(s) - Sel
100 gramme(s) - Sucre en poudre
130 gramme(s) - Vergeoise
1 cuillère(s) à café - Bicarbonate de soude

commencer par crémer le beurre pommade et ajouter les deux sortes de sucre. bien mélanger.
ajouter ensuite les deux oeufs et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
dans un bol à part, mélanger tous les ingrédients secs (farine, fleur de maïs, levure, bicarbonate de soude et sel).
incorporer à la préparation précédente puis terminer en ajoutant les noix découpées et les pépites de chocolat au lait.
diviser ensuite la pâte en 8 portions égales et former des boules bien hautes sur la plaque de cuisson.
ces cookies sont énormes et c’est voulu ! laisser reposer les boules de pâte au congélateur 15-30 minutes environ pour durcir la pâte et pendant ce temps, préchauffer le four à 210°c.
enfourner pendant 9 à 12 min à 210°c. ils sont particulièrement délicieux encore tièdes avec un grand verre de lait.

Quelque chose ne va pas?

Avis
Laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment.

Attention, cookies.

On aime les cookies mais on n'en utilise que 2 sur le site : le 1er est ici et sert à se souvenir de choix sur la gestion des cookies, et le 2ème est sur la page de connexion pour rester connecté-e ou non à votre compte. Pour être en conformité avec la RGPD, nous avons mis un bouton "tout refuser"
En savoir plus.