Cookies moelleux chocolat noix de pécan

prépa. 30 min.
cuisson 12 min.

Cookies moelleux chocolat noix de pécan

Ingrédients

personnes

2 pièce(s) - Oeuf
200 gramme(s) - Beurre mou
125 gramme(s) - Noix de pécan
240 gramme(s) - Farine de blé

150 gramme(s) - Chocolat noir
1 cuillère(s) à café - Extrait de vanille liquide
180 gramme(s) - Sucre roux
1 cuillère(s) à café - Bicarbonate de soude

mélanger le beurre mou avec le sucre et l'extrait de vanille. fouetter pendant 1 bonne minute.
ajouter les oeufs et fouetter à nouveau.
incorporer la farine et le bicarbonate
(si le mélange est assez compact et difficile à mélanger c'est normal)
ajouter les morceaux de chocolat (moi je concasse du chocolat noir à pâtisser) et les noix de pécan.
réserver au frigo pendant 1 heure
faire des boules avec 2 cuillères à soupe et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé - pas besoin de les aplatir ils s'étaleront à la cuisson.
enfourner à 180°c (thermostat 6) pendant 12 minutes à 15 min suivant la taille des cookies - à la sortie du four ils doivent être dorés sur les contours et bien moelleux.
même après avoir refroidis ils resteront croquants et moelleux !! une tuerie !!

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