Crème maison avec 4 ingrédients

Moyen

prépa. 15 min.
cuisson 10 min.

Crème maison avec 4 ingrédients

Ingrédients

portion

15 gramme(s) - Huile de noyau d'abricot
35 gramme(s) - Eau florale de fleur d'oranger
3 gramme(s) - Ciré émulsifiante
7 goutte(s) - Conservateur Cosgard

Préparation

Du matériel spécifique est nécessaire.

Matériel requis

1 Casserole
1 Balance
1 Bol
1 Pot en verre
1 Fouet
1 Spatule (maryse)

Désinfectez vos ustensiles à l'alcool, préparer votre plan de travail avec tous vos ustensiles.
Pesez l'eau florale, la cire émulsifiante et l'huile végétale. Nous allons procéder à une émulsion one pot, c'est à dire, tout dans le même pot, au bain marie.
Placez votre bécher quelques minutes dans le bain marie chaud. C'est prêt lorsque la cire semble fondue.
En dehors du bain marie, vous pouvez commencer l'émulsion, c'est à dire de mélanger activement jusqu'à ce que la texture se change en crème. Préparer vos biscottes, ça dure plusieurs minutes.
Dernières étapes : ajouter votre conservateur et mélanger. Transférer dans votre pot désinfecté.

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