Gaspacho d'automne

prépa. 15 min.

Gaspacho d'automne

Ingrédients

portions

2 pièce(s) - Betterave cuite
1 pièce(s) - Concombre
2 pièce(s) - Échalote
1 pièce(s) - Gousse d'ail
2 cuillère(s) à soupe - Huile de noix
1 poignée(s) - Noix

Poivre
Sel
2 cuillère(s) à soupe - Vinaigre balsamique
1 pincée(s) - Branche de ciboulette
1 pincée(s) - Brin de persil

Préparation

Du matériel spécifique est nécessaire.

Matériel requis

1 Mixeur
1 Chinois

Éplucher les betteraves et les couper en morceaux moyens. Éplucher le concombre et le couper. Éplucher et émincer les échalotes. Eplucher la gousse d'ail.
Mixer les légumes ensemble. Ajouter le vinaigre balsamique et l'huile de noix. Saler. Passer le gaspacho au chinois. Remixer le résidu et le repasser au chinois. Réserver au frais.
Servir avec les herbes ciselées, un tour de moulin à poivre et quelques cerneaux de noix.

Quelque chose ne va pas?

Avis
Laisser un commentaire
Aurélie a dit :

Délicieux ! Je conseille de mettre 1 seule échalote pour celles et ceux qui aiment moins le goût.

Avis posté le 07/12/2020

Attention, cookies.

On aime les cookies mais on n'en utilise que 2 sur le site : le 1er est ici et sert à se souvenir de choix sur la gestion des cookies, et le 2ème est sur la page de connexion pour rester connecté-e ou non à votre compte. Pour être en conformité avec la RGPD, nous avons mis un bouton "tout refuser"
En savoir plus.