(Se) Régaler
Des recettes pour préparer de bon petits plats
Ingrédients
portions
- 4 pièce(s) - Oeuf
- 30 gramme(s) - Comté
- 100 gramme(s) - Parmesan râpé
- 145 gramme(s) - Farine de riz
- 1 pincée(s) - Sel
- 110 gramme(s) - Margarine
- 1 cuillère(s) à soupe - Gomme de xanthane
- 250 mililitre(s) - Eau
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Four
- 1 Papier sulfurisé ou papier cuisson ou Silpat
- 1 Plaque de four
- 1 Casserole
- 1 Saladier
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la farine et la gomme.
- Dans une casserole, faire chauffer l’eau et la margarine. Une fois cette dernière fondue, porter à ébullition puis retirer du feu.
- Ajouter les ingrédients secs à la préparation et remettre sur le feu moyen. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Retirer du feu et continuer à remuer pendant encore 2 bonnes minutes.
- Ajouter les oeufs un à un. Chaque oeuf doit être bien incorporé à la pâte avant de passer au suivant.
- Puis ajouter le parmesan et le gruyère ou comté.
- Façonner des boules de taille moyenne.
- Déposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 20min.
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