Petits muffins façon carottecake, aux noisettes et à la cannelle

Pas cher
Facile

prépa. 15 min.
cuisson 15 min.

Petits muffins façon carottecake, aux noisettes et à la cannelle

Ingrédients

portions

1 pièce(s) - Oeuf
10 centilitre(s) - Lait demi-écrémé
1 pièce(s) - Carotte
25 gramme(s) - Noisettes en poudre
50 gramme(s) - Farine de riz semi-complète

1 cuillère(s) à soupe - Fécule de maïs (Maïzena)
0.5 cuillère(s) à café - Levure chimique
40 gramme(s) - Sucre roux
Cannelle moulue
20 gramme(s) - Margarine

Préparation

Du matériel spécifique est nécessaire.

Matériel requis

1 Four
10 Moule à cupcakes / muffins
2 Saladier
1 Râpe
1 Fouet

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer le blanc du jaune. Battre le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Mélanger la farine, la fécule, la poudre de noisette et la levure, puis faire fondre le beurre et ajouter le tout progressivement au mélange.
Ajouter un peu de lait pour que le mélange devienne onctueux. Ajouter la carotte râpée, la cannelle et le blanc en neige.
Verser dans les moules et enfourner une quinzaine de minutes.
Pour la glaçage, mélanger 20g de jus de citron et 140g de sucre glace.
Attendez que les muffins soient bien refroidis et étaler le glaçage à l’aide d’une poche ou d’un sac de congélation. Soupoudrer avec un peu de cannelle.

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