Quiche façon lorraine au thon

Ingrédients

personnes

préchauffez le four à 200°c.
placez la pâte brisée dans le moule en prenant soin de garder le papier cuisson ou à défaut pensez à beurrer le moule.
percez la pâte à l’aide d’une fourchette.
placez du papier sulfurisé dans le fond de tarte et garnissez-le de noyaux de cuisson ou de haricots.
faites cuire la pâte pendant 15 min, puis sortez-la du four et retirez le papier et les noyaux de cuisson.
laissez le four sur 200°c.
dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la crème. salez et poivrez. râpez un peu de muscade.
Émiettez le thon et recouvrez-en le fond de tarte.
parsemez d’emmental râpé. recouvrez avec l’appareil à quiche.
enfournez pour une cuisson de 35 à 40 min.
servez la quiche accompagnée d’une salade de votre choix.
recette faïza mebazaa, photographie alain caste