(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
cuire les oeufs 5 minutes dans l'eau bouillante.
eplucher l'avocat et en oter le noyau.
dans un bol, écraser l'avocat et le mélanger avec le yaourt, la menthe et la coriandre ciselées et le jus de citron.
saler et poivrer selon les goûts.
toaster les tranches de pains et les frotter chacune avec une demi gousse d'ail.
tartiner le pain avec l'écrasé d'avocat et déposer un oeuf écaler sur chacune d'elle. ouvrir les oeufs en 2, saler et poivrer et assaisonner avec quelques gouttes de tabasco.
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