Éplucher et couper en morceaux les légumes.
Dans une grande casserole mettre tous les légumes et ajouter de l’eau pour les recouvrir.
Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
Séparer le bouillon de cuisson. Mixer les légumes avec le lait, la crème, les herbes et les épices.
Ajouter le bouillon de cuisson petit à petit pour atteindre la texture souhaitée ( velouté ou soupe ).
Bon appétit !
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