(Se) Régaler
Des recettes pour préparer de bon petits plats
Ingrédients
portions
- 180 mililitre(s) - Crème liquide sans lactose
- 175 gramme(s) - Fromage Philadelphia sans lactose
- 100 gramme(s) - Cacahuètes entières grillées
- 40 gramme(s) - Sucre de coco
- 60 gramme(s) - Chocolat noir
- 15 gramme(s) - Sucre glace sans lactose (Sukrin Mélis)
- 0.5 cuillère(s) à café - Vanille en poudre
- 50 mililitre(s) - Crème de soja
- 40 gramme(s) - Margarine
- 40 gramme(s) - Sucre d'agave
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 5 Verrine
- 1 Poêle
- 1 Pot en verre
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- Pour le caramel : (à faire la veille) Dans une poêle, sur feu moyen, mettez à fondre les sucres avec une cuillère à soupe.
- Quand les sucres ont fondu et arrive à ébullition, ajoutez la margarine et mélangez énergiquement.
- Retirez du feu, versez la crème, mélangez, remettez à ébullition pendant 2 minutes.
- Otez du feu, laissez refroidir puis versez le caramel dans un pot avec couvercle et laissez épaissir pour le lendemain.
- Pour la crème : Fouettez 100ml de crème liquide avec le sukrin (sucre glace), ajoutez le philadelphia (fromage frais) et continuez de fouettez.
- Prélevez 85g crème et dans le reste mélangez-y la vanille.
- Ajoutez 75g de caramel dans les 85g de crème et les cacahuètes.
- Dans des verrines, placez d’abords la crème à la vanille puis la crème caramel-cacahuètes.
- Nappage chocolat : Mettez à ébullition 80g de la crème liquide, retirez du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache onctueuse puis couvrez-en la crème aux cacahuètes.
- Mettez et gardez au frais les verrines.
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