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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Brioche étoilée à la pâte à tartiner
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Ingrédients
personnes
- 4 pièce(s) - Jaune d'oeuf
- 70 gramme(s) - Beurre mou
- 30 centilitre(s) - Lait
- 400 gramme(s) - Farine de blé
- 1 pièce - sachet de levure de boulanger
- 1 pièce(s) - Pâte à tartiner
- 1 cuillère(s) à café - Sel
- 50 gramme(s) - Sucre
- 1 cuillère(s) à soupe - Sucre vanillé
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- pétrir ensemble pendant 10 minutes la farine, la levure, les sucres, 3 jaunes d'oeuf, le sel et 20 cl de lait.
- incorporer le beurre mou et pétrir 10 min à nouveau.
- former une boule dans le récipient, couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure.
- puis, chasser l'air de la pâte et former 3 pâtons égaux.
- Étaler chacun d'eux sur environ 23 cm de diamètre.
- mettre un premier cercle de pâte, puis de la pâte à tartiner par dessus, renouveler et terminer par le troisième pâton.
- dessiner le centre à l'aide d'un verre, puis couper à l'aide de ciseaux la brioche en quart, puis chaque quart à nouveau en 4/
- cela forme un soleil.
- pour former l'étoile, prendre chaque bande de pâte et la vriller une fois vers la droite puis vers la gauche jusqu'à avoir vriller toutes les bandes de pâte.
- laisser lever 30 à 40 minutes.
- faire chauffer le four pendant 20 minutes à 200°c (thermostat 6-7), puis enfourner pendant 35 minutes à 165°c (thermostat 5-6).
- bonne dégustation.
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