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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Brookie façon cheesecake
Ingrédients
personnes
- 3 pièce(s) - Oeuf
- 200 gramme(s) - Crème fraîche liquide
- 2 cuillère(s) à café - Jus de citron
- 90 gramme(s) - Beurre de cacahuètes
- 75 gramme(s) - Noix
- 125 gramme(s) - Farine de blé
- 90 gramme(s) - Sucre Cassonade
- 150 gramme(s) - Chocolat
- 2 cuillère(s) à café - Extrait de vanille liquide
- 2 - pots de philadelphia
- 1 pièce(s) - Sachet de levure
- Sel
- 120 gramme(s) - Sucre
- 150 g - caramel au beurre salé
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). commencer par le brownie : faire fondre le chocolat, y ajouter le beurre de cacahuète.
- saupoudrer de sucre, casser les oeufs et bien mélanger.
- finir en ajoutant la farine et les noix.
- Étaler les 2/3 de cette préparation dans un fond de moule. etaler le restant dans un autre moule.
- s'en suit le cookie : mélanger le beurre mou au sucre, y ajouter l’oeuf, bien mélanger.
- ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
- détailler le chocolat en pépites et les incorporer à la pâte. travailler la pâte avec les mains.
- recouvrir le brownie d'un disque de pâte à cookie. couvrir également le petit brownie avec 1/3 de la pâte à cookie.
- enfourner 25 minutes.
- a la sortie du four, laisser refroidir.
- préparation de la cream cheese : battre le fromage pour bien le détendre. ajouter le sel, le jus de citron, la vanille et le sucre. bien mélanger. réserver.
- battre la crème pour obtenir une crème fouettée bien ferme. incorporer délicatement la crème fouettée au fromage.
- verser la préparation sur le brookie et réserver au frais au moins 2h.
- dressage. une fois que le cheesecake est ferme, placer les morceaux de brookie restant tout autour du cheesecake, ou les émietter sur le dessus.
- faire fondre le chocolat et le verser à l'aide d'une cuillère pour zebrer le dessus de cheesecake.
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