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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Courge butternut farcie
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Ingrédients
personnes
- 1 - Courge butternut
- 2 pièce(s) - Échalote
- 1 dl (décilitre) - Huile d'olive
- 50 gramme(s) - Noisette
- 0.5 - botte de persil plat
- 50 gramme(s) - Sarrasin grillé
- Gros sel de Guérande
- Poivre
- Sel de Guérande
- 2 - crottins de chavignol
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préchauffez le four à 180°c.
- lavez et incisez la courge dans la longueur sur toute sa circonférence. déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. enfournez pour une heure.
- faites cuire 10 minutes votre sarrasin dans une eau bouillante salée, égouttez.
- epluchez et ciselez les échalotes.
- faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites suer les échalotes. ajoutez le sarrasin et laissez torréfier.
- concassez les noisettes, ajoutez-les dans la poêle puis terminez par le persil lavé et ciselé. mélangez le tout.
- taillez la courge en deux au niveau de l’incision. videz-la de ses pépins. prélevez un peu de chair que vous ajoutez au sarrasin.
- mélangez l’ensemble et farcissez les moitiés de courge de ce mélange. insérez les crottins de chavignol en morceaux.
- enfournez pour 20 minutes. dégustez aussitôt.
Quelque chose ne va pas?
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