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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Croque de riz aux poivrons
Ingrédients
personnes
- 2 cuillère(s) à soupe - Parmesan râpé
- 2 pièce(s) - Gousse d'ail
- 4 cuillère(s) à soupe - Guacamole
- 2 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive
- 2 pièce(s) - Oignon
- 1 pièce(s) - Poivron rouge
- 1 pièce(s) - Poivron vert
- 300 gramme(s) - Riz basmati
- 1 pincée(s) - Poivre
- 1 pincée(s) - Sel
- 2 cuillère(s) à soupe - Thym
- 1 cuillère(s) à café - Cumin
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- plonger le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Émincer l'oignon et couper les poivrons en cubes.
- faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y mettre les oignons à revenir et l'ail haché. dès qu'ils deviennent transparents, ajouter les poivrons.
- ajouter le cumin, le thym, saler et poivrer.
- laisser cuire environ 15 min à couvert (les poivrons doivent être tendres.) s'ils sont trop fermes, les laisser encore un peu.
- Égoutter le riz et le mélanger avec le parmesan.
- a l'aide d'un emporte-pièce, réaliser des galettes de riz dans une poêle huilée.
- retourner les galettes de riz pour qu'elles colorent légèrement.
- dresser les croques de riz en déposant une cuillère à soupe de guacamole sur une galette de riz, puis déposer un peu de préparation à base de poivron et terminer avec une deuxième galette de riz.
- si besoin, enfourner les croques de riz 5 minutes en mode grill.
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