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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Ingrédients
personnes
- 1 pièce(s) - Mozzarella
- 100 gramme(s) - Parmesan
- 90 gramme(s) - Champignon de Paris
- 30 gramme(s) - Concentré de tomate
- 2 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive
- 4 pièce - tranches de pain de mie moelleux complet
- 2 c.à.s - basilic (frais haché ou séché)
- 1 pincée - ail haché
- 90 gramme(s) - Olive noire
- 1 pincée(s) - Sel de mer
- 2 cuillère(s) à soupe - Origan
- 1 pincée(s) - Persil ciselé
- 1 pincée - poivre blanc moulu
- 2 pièce - tranches de jambon blanc dégraissé
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préparation du pain.
- - toaster légèrement le pain (grille-pain réglé au niveau le plus faible).
- - badigeonner une face d'huile d'olives et réserver.
- préparer la sauce.
- - dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- - ajouter le concentré de tomates (dilué à l'eau), le basilic, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
- - bien mélanger, réduire à feu doux et laisser mijoter à couvert le temps de terminer les autres préparations.
- faire revenir les champignons (coupé en fines tranches) et le jambon (coupé en fines lamelles) dans un peu d'huile d'olive.
- fin de préparation.
- - couper la mozzarella en fines tranches.
- - découvrir la sauce, ajouter l'origan, bien mélanger et laisser réduire quelques minutes.
- montage.
- - sur une tranche de pain, ajouter : 1 couche de sauce, les lamelles de mozzarella, 1 couche du mélange jambon / champignons et parsemer de parmesan.
- enfourner au grill entre 2 et 5 minutes (selon le type et la puissance du four).
- servir immédiatement accompagné d'une salade.
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