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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Des épinards délicieux aux oeufs mollets, parmesan et pignons !
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Suggestion de plat
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Ingrédients
personnes
- 4 pièce(s) - Oeuf
- 20 gramme(s) - Beurre
- 500 gramme(s) - Epinards frais
- 1 pièce(s) - Gousse d'ail
- 3 cuillère(s) à soupe - Pignon de pin
- 30 g - parmesan en copeaux
- Poivre
- Sel
- 1 cuillère(s) à soupe - Huile de tournesol
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- retirer les grosses tiges des épinards puis les rincer sous l’eau. ne pas les laisser tremper, cela les rendrait mous.
- faire dorer les pignons à sec.
- mettre les oeufs à cuire dans l’eau bouillante pendant 6 minutes.
- peler la gousse d’ail et la planter sur une fourchette. faire fondre le beurre et l’huile dans une grande sauteuse large. mettre les épinards dans la sauteuse et mélanger à l’aide de la fourchette. les épinards sont prêts quand les feuilles sont tombées. ne pas prolonger la cuisson.
- répartir les épinards dans les assiettes en forme de nid. déposer au milieu un oeuf poché. saler, poivrer. agrémenter de copeaux de parmesan et de pignons dorés.
Quelque chose ne va pas?
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