Flan antillais à la noix de coco

prépa. 10 min.
cuisson 45 min.

Flan antillais à la noix de coco

Ingrédients

personnes

3 pièce(s) - Oeuf
1 pièce - boîte de lait concentré sucré
lait entier ou demi-écrémé

70 gramme(s) - Noix de coco râpée
2 pièce - caramel liquide
1 pièce - moules à cake en verre

préchauffez le four th.6 (180°c) ;
séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
mélangez le lait concentré sucré avec le lait et ajoutez-y les jaunes d'oeufs ;
incorporez la noix de coco râpée.
montez les blancs en neige et mélangez délicatement à l'appareil.
mettez sur les parois du moule à cake le caramel liquide et versez la préparation ;
enfournez pendant 45 mn, au bain marie.

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