Flan pâtissier au Monsieur Cuisine

prépa. 10 min.
cuisson 30 min.

Flan pâtissier au Monsieur Cuisine

Ingrédients

personnes

4 pièce(s) - Oeuf
1 litre(s) - Lait
90 gramme(s) - Fécule de maïs (Maïzena)

1 pièce(s) - Pâte brisée
1 pièce(s) - Gousse de vanille
150 gramme(s) - Sucre en poudre

préchauffez votre four à 200 °c (th. 6-7).
versez le lait dans la cuve de votre monsieur cuisine. ajoutez la gousse de vanille fendue et ses graines grattées. portez à ébullition pendant 6 à 9 min / vit. 2 / 100 °c en surveillant en permanence, pour éviter tout débordement.
dans un bol, mélangez la fécule et le sucre, puis ajoutez les œufs, un à un, en fouettant à l’aide d’une fourchette.
retirez la gousse de vanille, puis versez la préparation aux œufs dans le lait bouillant. fouettez, puis relancez la cuisson pour épaissir la crème pendant 4 min / vit. 4 / 90 °c.
foncez la pâte brisée dans un moule profond. versez la préparation sur la pâte, puis enfournez pour 30 à 40 minutes.
laissez refroidir avant de déguster.

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