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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Frittata aux asperges vertes, mozzarella di Buffala et jambon serrano
Ingrédients
personnes
- 100 gramme(s) - Jambon serrano
- 6 pièce(s) - Oeuf
- 2 cuillère(s) à soupe - Crème fraîche épaisse
- 1 - Mozzarella au lait de bufflonne
- 12 - Asperge verte
- 1 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive
- 1 pincée(s) - Piment d'espelette
- 2 pincée(s) - Poivre
- 1 pincée(s) - Sel
- 8 - Feuille de basilic
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préchauffez le four à 180°c. lavez et coupez les extrémités basses des asperges pour ne conserver que les parties tendres.
- dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir les asperges 5 minutes sur feu vif en remuant régulièrement.
- pendant ce temps là, cassez les oeufs dans un cul de poule, ajoutez la crème épaisse, du sel et du poivre, puis fouettez bien.
- versez les oeufs sur les asperges et laissez prendre 5 minutes avant d'enfourner 10 minutes à 180°c.
- a la sortie du four, répartissez la mozzarella et le jambon serrano sur la frittata. saupoudrez de piment d'espelette et de feuille de basilic puis servez sans attendre.
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