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Des recettes pour préparer de bon petits plats
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Ingrédients
personnes
- 1 pièce(s) - Jaune d'oeuf
- 1 pièce(s) - Oeuf
- 40 gramme(s) - Beurre mou
- 3 pièce(s) - Yaourt
- 75 gramme(s) - Amandes en poudre
- 130 gramme(s) - Farine de riz
- 75 gramme(s) - Sucre glace
- 70 gramme(s) - Margarine
- Eau de fleur d'oranger
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Four
- Pour la pâte : Verser la farine dans un grand saladier. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts. Ajouter les petits suisses.
- Lorsque la pâte est homogène, rouler la en boule et laisser reposer 1h au frais.
- Pour la frangipane : Dans un autre saladier, mélanger la poudre d’amande et le beurre ramolli coupé en morceaux avec le jaune d’oeuf, le sucre et un peu de fleur d’oranger.
- Préchauffer le four à 210°. Abaisser la pâte en 2 disques d’environ 20 cm. Déposer un disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Etaler la frangipane en laissant 1 bon cm tout autour. Badigeonner au pinceau l’oeuf battu sur le cm laissé libre. Recouvrir avec l’autre disque et bien souder. Dorer la surface de la galette et décorer avec la pointe d’un couteau sans percer la pâte.
- Cuire 20/25 min en surveillant.
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