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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Hachis parmentier végétarien façon Lina
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Suggestion de plat
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Ingrédients
portions
- 125 gramme(s) - Mozzarella
- 1 pièce(s) - Bouillon de légumes
- 2 pièce(s) - Carotte
- 1 pièce(s) - Oignon
- 1 kilo(s) - Pomme de terre
- 20 cl - crème fraîche semi-épaisse
- 200 g - champinon de paris (1 petite boîte)
- 1 pincée(s) - Muscade
- 1 pincée(s) - Poivre
- 1 pincée(s) - Sel
- 20 centilitre(s) - Vin blanc
- 800 g - haricots roues (1 rosse boîte)
- 1 pièce - boîte de concentré de tomates
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- Épluchez et faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée. une fois les pommes de terres cuites, égouttez-les.
- Écrasez les pommes de terre en purée puis ajoutez votre crème fraîche. assaisonnez votre purée avec du sel du poivre et de la muscade selon votre goût.
- coupez l'oignon en fines lamelles puis épluchez et râpez vos carottes.
- faire revenir dans une poêle à feu moyen l'oignon émincé et les carottes râpées environ 5 min.
- Égouttez vos champignons ainsi que vos haricots rouges et ajoutez-les dans la poêle.
- baisser votre feu puis ajoutez le vin blanc, le concentré de tomates et le bouillon cube de légumes émietté.
- faites cuire le tout à feu doux environ 15-20 min.
- préchauffez votre four à 200°c (thermostat 6-7).
- versez les légumes dans un plat allant au four, découpez la mozzarella en tranches et déposez-les sur les légumes puis recouvrir le tout de purée. prenez une fourchette et faites des stries dans la purée pour la déco.
- faites griller environ 20-25 min jusqu'à ce que le dessus soit un peu doré.
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