Lasagnes au poulet, champignons et chorizo

prépa. 25 min.
cuisson 50 min.

Lasagnes au poulet, champignons et chorizo

Ingrédients

personnes

400 gramme(s) - Filet de poulet
20 gramme(s) - Beurre
50 centilitre(s) - Crème fraîche
100 gramme(s) - Emmental
100 gramme(s) - Parmesan
1 pièce(s) - Gousse d'ail
7 pièce(s) - Shiitake
20 - centimètres de chorizo

1 pincée(s) - Muscade
2 cuillère(s) à café - Fécule de maïs (Maïzena)
8 - Feuille de lasagne
Poivre
Sel
1 poignée(s) - Persil
7 - champignons de paris brun

emincer le poulet en morceaux et les champignons.
faire revenir le poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
ajouter les champignons dans la préparation. lorsqu'ils sont fondus, ajouter l'ail et le persil haché.
incorporer toute la crème (sauf 3 cuillères à soupe à réserver de côté) et la muscade. la laisser fondre et réchauffer doucement. mélanger dans la crème restante la fécule de maïs et l'ajouter à la préparation. baisser le feu et laisser épaissir la sauce en remuant régulièrement. assaisonner de sel et de poivre.
râper le parmesan et l'ajouter à la préparation. la sauce des lasagnes est prête.
couper le chorizo en demi-tranches.
prévoir une casserole d'eau bouillante pour y placer les feuilles de lasagnes à ramollir et mettre le four à préchauffer à 200°c (thermostat 6-7).
dans un plat à gratin, alterner les couches de crème au champignons et au poulet avec des pâtes à lasagnes placées au préalable dans l'eau bouillante pendant quelques minutes : crème, 2 feuilles de lasagnes, crème, 2 feuilles de lasagnes disposées dans l'autre sens, crème, 2 feuilles de lasagnes, crème et enfin les 2 dernières feuilles de lasagnes. disposer dessus les tranches de chorizo puis râper l'emmental par-dessus. déposer une noix de beurre pour gratiner.
enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

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