Ingrédients

personnes
  • 400 gramme(s) - Filet de poulet
  • 20 gramme(s) - Beurre
  • 50 centilitre(s) - Crème fraîche
  • 100 gramme(s) - Emmental
  • 100 gramme(s) - Parmesan
  • 1 pièce(s) - Gousse d'ail
  • 7 pièce(s) - Shiitake
  • 20 - centimètres de chorizo
  • 1 pincée(s) - Muscade
  • 2 cuillère(s) à café - Fécule de maïs (Maïzena)
  • 8 - Feuille de lasagne
  • Poivre
  • Sel
  • 1 poignée(s) - Persil
  • 7 - champignons de paris brun

Préparation

(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
  • emincer le poulet en morceaux et les champignons.
  • faire revenir le poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • ajouter les champignons dans la préparation. lorsqu'ils sont fondus, ajouter l'ail et le persil haché.
  • incorporer toute la crème (sauf 3 cuillères à soupe à réserver de côté) et la muscade. la laisser fondre et réchauffer doucement. mélanger dans la crème restante la fécule de maïs et l'ajouter à la préparation. baisser le feu et laisser épaissir la sauce en remuant régulièrement. assaisonner de sel et de poivre.
  • râper le parmesan et l'ajouter à la préparation. la sauce des lasagnes est prête.
  • couper le chorizo en demi-tranches.
  • prévoir une casserole d'eau bouillante pour y placer les feuilles de lasagnes à ramollir et mettre le four à préchauffer à 200°c (thermostat 6-7).
  • dans un plat à gratin, alterner les couches de crème au champignons et au poulet avec des pâtes à lasagnes placées au préalable dans l'eau bouillante pendant quelques minutes : crème, 2 feuilles de lasagnes, crème, 2 feuilles de lasagnes disposées dans l'autre sens, crème, 2 feuilles de lasagnes, crème et enfin les 2 dernières feuilles de lasagnes. disposer dessus les tranches de chorizo puis râper l'emmental par-dessus. déposer une noix de beurre pour gratiner.
  • enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.
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