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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Mousse choco-noisettes
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Laclac
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Suggestion de plat
20 min.
Ingrédients
personnes
- 3 pièce(s) - Oeuf
- 15 pièce(s) - Noisette
- 55 gramme(s) - Praliné
- 100 gramme(s) - Chocolat noir
- Sel
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Four
- 4 Ramequin individuel
- 1 Casserole
- 1 Fouet
- 1 Rouleau pâtissier
- Préchauffer votre four à 150°c. Mettre les noisettes à torréfier sur une plaque pendant 15 minutes.
- Faire fondre au bain-marie le chocolat et le praliné.
- Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Lorsque le chocolat et le praliné sont bien fondus, retirer du bain-marie, ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
- ncorporer les blancs en neige dans le chocolat.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser les noisettes torréfiées.
- Mettre la mousse dans le récipient de votre choix. Saupoudrer avec quelques éclats de noisette et laisser prendre au frais trois heures.
Quelque chose ne va pas?
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