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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Orecchiette tomates confites, basilic et burrata
Ingrédients
personnes
- 2 pièce(s) - Burrata
- 100 gramme(s) - Parmesan
- 1 cuillère(s) à café - Huile d'olive
- 450 gramme(s) - Tomate cerise
- 350 gramme(s) - Orecchiette
- Poivre
- 1 pincée(s) - Sel
- 2 cuillère(s) à soupe - Sucre
- Basilic frais
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préchauffer le four à 200°c.
- laver les tomates et les couper en deux. laver le basilic et bien le sécher.
- sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposer les tomates.
- dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le sucre.
- badigeonner les tomates cerises avec le mélange huile d’olive/sucre. enfourner pour 30 min en surveillant régulièrement la cuisson.
- pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- réaliser cette étape à la fin de la cuisson des tomates cerises.
- une fois les pâtes égouttées, remettre les orecchiette dans la casserole. ajouter le parmesan, une pincée de sel, du poivre et verser un bon filet d’huile d’olive. mélanger.
- dans une assiette creuse, dresser le plat : déposer les pâtes au fond. ajouter une moitié de burrata et des tomates confites. agrémenter avec quelques feuilles de basilic frais.
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