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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Patate douce farcie quinoa et brocoli
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Suggestion de plat
20 min.
Ingrédients
personnes
- 50 gramme(s) - Feta
- 1 pièce(s) - Brocoli
- 1 pièce(s) - Gousse d'ail
- 1 cuillère(s) à café - Muscade
- 1 c.à.s - huile d'olive ou de sésame
- 4 pièce - patates douces
- 1 pincée(s) - Poivre
- 200 gramme(s) - Quinoa
- 1 pincée(s) - Sel
- 1 c.à.s - crème (facultatif)
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). laver les patates douces puis les piquer avec une fourchette sur toute leur surface. les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- enfourner pour 50 minutes de cuisson. les patates doivent devenir tendres et la lame du couteau s'enfoncer facilement dans la chair.
- plonger le quinoa dans l'eau bouillante salée.
- détailler le brocoli en bouquets, laver les bouquets et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
- ouvrir les patates douces en 2.
- a l'aide d'une cuillère à soupe, retirer les 2/3 de la chair en veillant à ne pas percer la peau. réserver la chair
- saler le fond des patates douces, remplir de quinoa et déposer quelques bouquets de brocolis.
- parsemer de feta émiettée
- mixer la chair des patates douces avec l'huile, l'ail et la crème. ajouter la noix de muscade.
- servir les patates douces farcies bien chaude avec la sauce/purée à côté.
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