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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Poke bowl à l'hawaïenne
Ingrédients
portions
- 3 pièce(s) - Avocat
- 1 pièce(s) - Mangue
- 250 gramme(s) - Riz
- 2 cuillère(s) à soupe - Sauce teriyaki
- 3 pièce - oignons avec tige
- 1 pièce - paquet de sésame
- 1 pièce - bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillère(s) à soupe - Vinaigre de riz
- 2 cuillère(s) à soupe - Huile de sésame
- 5 pièce(s) - Gingembre frais
- 1 pièce - petite cuillère de piment de cayenne
- 1 kg - saumon frais cru
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préparer la marinade avec l'huile de sésame, la sauce teriyaki, le vinaigre de riz, le gingembre frais à râper, la coriandre (garder quelques feuilles), quelques cuillères à café de graines de sésame, le piment de cayenne.
- verser la marinade dans le saladier contenant le saumon et bien mélanger.
- couper les avocats et la mangue en petits cubes.
- Émincer finement les petits oignons.
- les mettre dans le saladier contenant le saumon et bien mélanger le tout. placer au frais.
- faire bouillir de l'eau puis faire cuire le riz pour 4 personnes.
- Égoutter le riz et le servir dans 4 petits bols, saupoudrer de graines de sésame et décorer avec quelques feuilles de coriandre.
- sortir la préparation saumon-avocat-mangue-marinade du frigo, bien mélanger à nouveau et servir à table.
- eʻai kāua ! (bon appétit en hawaïen!)
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