(Se) Régaler
Des recettes pour préparer de bon petits plats
Ingrédients
personnes
- 50 gramme(s) - Pain rassis
- 250 mililitre(s) - Lait écrémé
- 25 gramme(s) - Parmesan rapé
- 2 cuillère(s) à café - Origan
- 1 pièce(s) - Oeuf
- 1 pièce(s) - Oignon
- 2 cuillère(s) à café - Huile d'olive
- 600 mililitre(s) - Coulis de tomate
- 1 cuillère(s) à soupe - Persil haché
- 120 gramme(s) - Semoule crue
- 10 gramme(s) - Beurre doux
- 2 pincée(s) - Poivre
- 5 pincée(s) - Sel
- 1 pièce(s) - Farce végétarienne
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Four
- 1 Plaque de four
- 1 Bol
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- Préchauffer le four à 180 degré (th6).
- Disposer la farce végétarienne dans un saladier.
- Emietter le pain dans un bol, le couvrir de lait et le laisser tremper 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli, l'égoutter en le pressant avec le poing
- Ajouter le pain à la farce ainsi que le parmesan râpé, l'origan et l'oeuf battu. Mélanger soigneusement
- Former 12 boulettes de la taille d'une grosse noix (si le mélange colle trop, utiliser un peu de farine). Les disposer sur une plaque à four, couverte de papier de cuisson Enfourner pour 30 minutes au milieu du four puis 10 minutes en haut du four
- Eplucher et hacher finement l'oignon et le faire revenir 30 secondes dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.
- Ajouter 50 ml d'eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter le coulis de tomate, saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Réchauffer les boulettes 10 minutes dans la sauce. Puis hors du feu parsemer de persil ciselé
- Verser la semoule dans un saladier avec du sel et le restant d'huile. Mélanger
- Porter 120 ml d'eau à ébullition puis la verser sur la semoule, couvrir et laisse gonfler 5 minutes jusqu'à ce que l'eau sot complètement absorbée
- Égrener avec une fourchette puis passer 2 minutes au four à micro ondes, à puissance maximale. Ajouter le beurre et mélanger
- Servir les boulettes avec la sauce accompagnées de semoule
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