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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Pommes duchesse maison
Ingrédients
personnes
- 3 - Jaune d'oeuf
- 50 gramme(s) - Beurre
- 650 gramme(s) - Pomme de terre
- Poivre
- Sel
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- eplucher et laver les pommes de terre.
- cuire les pommes de terre à l'eau, ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre.
- préchauffer le four à 200°c (thermostat 6/7). Écraser les pommes de terre à la fourchette ou les passer au moulin à légumes.
- mélanger la purée ainsi obtenue avec le beurre et les jaunes d'oeufs. saler et poivrer.
- placer la préparation dans une poche à douille et déposer des noix de préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson. si vous n'avez pas de poche à douille, utiliser une cuillère.
- enfourner 10 minutes. les pommes duchesse doivent être dorées.
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