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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Quiche soufflée aux 3 fromages
Ingrédients
personnes
- 5 pièce(s) - Oeuf
- 50 gramme(s) - Beaufort
- 40 gramme(s) - Beurre
- 50 gramme(s) - Comté râpé
- 50 gramme(s) - Emmental râpé
- 15 centilitre(s) - Lait entier
- 1 pièce(s) - Gousse d'ail
- 40 gramme(s) - Farine de blé
- 1 pièce(s) - Pâte brisée
- Poivre
- Sel
- 3 centilitre(s) - Liqueur de cerise (kirsch)
- 10 centilitre(s) - Vin blanc
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- ajouter la farine et mélangez 2 min au fouet sur feu moyen.
- verser doucement le lait, le vin et le kirsch en mélangeant, faire épaissir sur feu moyen.
- saler et poivrer.
- hors du feu, incorporer les fromages, puis les jaunes d’œufs en remuant.
- fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation au fromage.
- frotter la gousse d'ail contre le moule.
- dérouler la pâte dans un moule à gâteau, piquer le fond à la fourchette.
- verser la préparation au fromage.
- enfourner et faire cuire 30 à 35 min.
- déguster dès la sortie du four.
Quelque chose ne va pas?
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