(Se) Régaler
Des recettes pour préparer de bon petits plats
Sablés de Noël décorés au glaçage
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
Dans la même catégorie
35 min.
22 min.
40 min.
Ingrédients
portions
- 1 pièce(s) - Blanc d'oeuf
- 1 pièce(s) - Oeuf
- 170 gramme(s) - Beurre
- 300 gramme(s) - Farine de blé
- colorant alimentaire rouge et beige (en gel ou en poudre, le gel est plus facile à mélanger)
- 5 gramme(s) - Sel
- 170 gramme(s) - Sucre
- 200 gramme(s) - Sucre glace
- 1 - gousse de vanille (ou extrait de vanille)
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- pour la pâte sablée, mélanger ensemble le beurre (pommade) avec le sucre à l'aide d'un robot ou d'un fouet électrique jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- ajouter l'oeuf, le sel et la vanille et fouetter à nouveau pour bien tout incorporer.
- enfin, ajouter la farine en plusieurs fois toujours à l'aide du robot. bien racler les bords pour que le résultat soit homogène.
- faire une boule de pâte, filmer au contact et laisser reposer pendant environ 1h au frigo.
- Étaler la pâte sur 5mm environ
- emporte-piécer les sablés aux formes de votre choix, ici moufles et père noël.
- mettre au four pendant environ 20 min à 160°c (chaleur traditionnelle)
- pendant que les biscuits refroidissent, on peut préparer le glaçage : mélanger au batteur le blanc d'oeuf avec la moitié du sucre glace. n'hésitez pas à racler le bol pour que tout soit bien homogène.
- une fois la première moitié bien incorporée, mettre la seconde moitié du sucre glace et fouetter pendant 5 bonnes minutes pour que la préparation épaississe.
- séparer le glaçage obtenu en 3 bols pour réaliser les couleurs nécessaires à la réalisation de pères noël et d’une moufle : une bonne partie pour le blanc, une autre pour le rouge, et un peu de préparation pour le beige (visage du père noël)
- ajouter le colorant petit à petit dans chaque préparation et mélanger bien à chaque fois. continuer jusqu'à la couleur désirée.
- dans chacun des bols, ajouter petit à petit quelques gouttes d'eau tiède en mélangeant entre chaque ajout, jusqu'à obtenir la texture idéale (se référer à la vidéo)
- verser le glaçage dans des poches à douille (ou sacs congélation)
- décorer les sablés : réaliser une étape après l’autre en laissant sécher chaque étape entre 1h et 8h avant de passer à la suivante (plus la surface est grande, plus le temps de séchage doit être long).
Quelque chose ne va pas?
-
Avis
Laisser un commentaire - Aucun commentaire pour le moment.
Dans la même catégorie
35 min.
35 min.
22 min.
22 min.
50 min.
40 min.
40 min.
