Salade maghrébine de pommes de terre

prépa. 10 min.
cuisson 20 min.

Salade maghrébine de pommes de terre

Ingrédients

personnes

80 gramme(s) - Feta
2 cuillère(s) à café - Huile d'olive
4 pièce(s) - Oignon vert
650 gramme(s) - Pomme de terre
150 gramme(s) - Roquette
Citron

2 cuillère(s) à soupe - Pignon de pin
Poivre
1 cuillère(s) à café - Sauce harissa
Sel
20 pièce(s) - Menthe

Préparation

Du matériel spécifique est nécessaire.

Matériel requis

1 Casserole
1 Saladier

Mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide et portez la à ébullition. Faites bouillir 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mélangez la harissa, l’huile d’olive, du sel, du poivre et le jus de citron dans un petit bol. Fouettez jusqu’à ce que vous ayez un mélange homogène.
Lorsque les pommes de terre sont cuite, égouttez-les, et coupez les en deux.
Ajoutez la sauce et les oignons nouveaux aux pommes de terre. Mélangez.
Dans un grand saladier, versez la roquette. Garnissez avec les pommes de terre et mélangez. Ajoutez la feta, la menthe et les pignons de pin. Assaisonnez à votre goût.

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