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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Sorbet citron
Une recette de :
Pro
Laclac
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Ingrédients
personnes
- 3 pièce(s) - Blanc d'oeuf
- 20 centilitre(s) - Jus de citron
- Zeste de citron
- 1 pincée(s) - Sel
- 200 gramme(s) - Sucre
- 30 centilitre(s) - Eau
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Sorbetière
- 1 Casserole
- 1 Bol
- Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre et le zeste de citron. Mettre à bouillir pendant 5 minutes pour obtenir un sirop.
- Transvaser le sirop dans un autre récipient et laisser refroidir au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
- Mélanger le sirop avec le jus de citron. Mettre à turbiner la préparation froide dans la sorbetière pendant 20 minutes.
- Dans un saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Lorsque le sorbet commence à prendre, incorporer les blancs en neige puis remettre à turbiner une vingtaine de minutes jusque à ce que le sorbet soit bien pris!
Quelque chose ne va pas?
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