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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Spaghetti sauce tomate à l'ancienne
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Suggestion de plat
35 min.
Ingrédients
personnes
- 1 pièce(s) - Carotte hachée
- 2 cuillère(s) à soupe - Concentré de tomate
- 6 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive
- 50 gramme(s) - Olive noire
- 500 gramme(s) - Spaghettis
- 1 pièce - oignon moyen haché
- 3 pièce - gousses d'ail finalement hachées
- romarin émiettés
- Poivre
- Sel
- Thym
- 1 pièce(s) - Feuille de laurier
- 10 centilitre(s) - Vin rouge
- parmesan fraîchement râpé
- 500 g - tomates pelées et concassées (fraîches en boîte)
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- dans une casserole, à feu moyen, faites revenir à l'huile d'olive l'oignon, la carotte et l'ail jusqu'à ce que le tout colore légèrement. ajouter le concentré de tomate, laissez cuire 5 minutes puis versez le vin et laisser réduire.
- ajoutez alors les tomates concassées, les olives, le thym, le romarin, la feuille de laurier et assaisonnez. faites cuire pendant environ 20 minutes.
- dans une marmite d'eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti al dente. egouttez-les soigneusement, versez-les dans un plat chaud, mélangez avec la sauce et servez immédiatement avec le parmesan.
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