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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Tarte tourbillon chèvre courgette miel
Ingrédients
personnes
- 2 pièce(s) - Oeuf
- 100 gramme(s) - Fromage de chèvre frais
- 20 centilitre(s) - Crème fraîche
- 4 pièce(s) - Courgette
- 1 pièce(s) - Gousse d'ail
- 1 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive
- 1 pièce(s) - Oignon
- 1 pièce(s) - Pâte brisée
- 2 cuillère(s) à soupe - Miel
- 1 pincée(s) - Poivre
- 1 pincée(s) - Sel
- 1 cuillère(s) à soupe - Herbes de provence
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
- Étaler la pâte dans un moule à tarte préalablement couvert d'un papier cuisson et faire chauffer à blanc 20 minutes.
- laver 1 courgette et la râper. ciseler l'ail et l'oignon.
- faire revenir la courgette râpée, l'ail et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. ajouter les herbes de provence, saler et poivrer. laisser cuire 10 minutes
- dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, la moitié du chèvre puis le mélange de courgette râpée.
- tapisser le fond de la tarte avec la préparation.
- laver le reste des courgettes et les couper finement dans le sens de la longueur pour former de fines lamelles. cuire les lamelles 3 minutes à la vapeur.
- dresser la tarte en intercalant lamelles de courgette, crème, courgette, crème en formant une spirale.
- parsemer la tarte avec le reste de chèvre émietté.
- enfourner 20 minutes.
- lorsque la tarte commence à dorer, la sortir du four, arroser de miel et enfourner à nouveau pour 10 minutes.
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