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Ingrédients

personnes
  • 2 pièce(s) - Jaune d'oeuf
  • 140 gramme(s) - Beurre demi-sel
  • 15 gramme(s) - Crème entière liquide
  • 25 centilitre(s) - Lait demi-écrémé
  • 200 gramme(s) - Framboise
  • 1 pièce(s) - Mangue
  • 145 gramme(s) - Farine de blé complète
  • 15 centilitre(s) - Fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 pièce(s) - Gousse de vanille
  • 50 gramme(s) - Sucre
  • 1 cuillère(s) à café - Sucre glace

Préparation

Du matériel spécifique est nécessaire.

Matériel requis

  • 1 Four
  • 1 Papier sulfurisé ou papier cuisson ou Silpat
  • 1 Casserole
  • 1 Mandoline
  • 1 Mini cercle
  • 1 Poche à douille
  • 1 Tamis

Lien des étapes ici

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