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Verrines façon Snikers {Sans lactose – Sans gluten – IG bas}

Recette ajoutée le 02/09/2020 par :
Photo La Cuisine Healthy de Loulou Pro

Verrines façon Snikers {Sans lactose – Sans gluten – IG bas}
Recette ajoutée le 02/09/2020 par :
Photo La Cuisine Healthy de Loulou Pro
La Cuisine Healthy de Loulou

Lien de la recette ici


Ingrédients

  • 180 ml (mililitre) - Crème liquide sans lactose
  • 175 g (gramme) - Fromage à la crème sans lactose (Philadelphia sans lactose)
  • 100 g (gramme) - Cacahuètes entières grillées
  • 40 g (gramme) - Sucre de fleur de coco (sucre de coco)
  • 15 g (gramme) - Sucre glace sans lactose (Sukrin Mélis)
  • 60 g (gramme) - Chocolat noir
  • 50 ml (mililitre) - Crème de soja (crème végétale de soja)
  • 40 g (gramme) - Margarine végétale (beurre végétal)
  • 40 g (gramme) - Sucre d'agave
  • 0.5 cc (cuillère à café) - Vanille en poudre


Matériel requis

  • 5 Verrine
  • 1 Poêle
  • 1 Pot en verre
  • 1 Saladier
  • 1 Fouet


Préparation

  • Pour le caramel : (à faire la veille) Dans une poêle, sur feu moyen, mettez à fondre les sucres avec une cuillère à soupe.
  • Quand les sucres ont fondu et arrive à ébullition, ajoutez la margarine et mélangez énergiquement.
  • Retirez du feu, versez la crème, mélangez, remettez à ébullition pendant 2 minutes.
  • Otez du feu, laissez refroidir puis versez le caramel dans un pot avec couvercle et laissez épaissir pour le lendemain.
  • Pour la crème : Fouettez 100ml de crème liquide avec le sukrin (sucre glace), ajoutez le philadelphia (fromage frais) et continuez de fouettez.
  • Prélevez 85g crème et dans le reste mélangez-y la vanille.
  • Ajoutez 75g de caramel dans les 85g de crème et les cacahuètes.
  • Dans des verrines, placez d’abords la crème à la vanille puis la crème caramel-cacahuètes.
  • Nappage chocolat : Mettez à ébullition 80g de la crème liquide, retirez du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache onctueuse puis couvrez-en la crème aux cacahuètes.
  • Mettez et gardez au frais les verrines.