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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Croquette de jambon purée
Ingrédients
personnes
- 2 - Tranche de jambon blanc
- 2 pièce(s) - Oeuf
- 2 cuillère(s) à soupe - Crème
- 600 gramme(s) - Pomme de terre
- 100 gramme(s) - Chapelure de pain
- 100 gramme(s) - Farine de blé
- Poivre
- Sel
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- cuire les pommes de terre jusqu'à ce que la lame d'un couteau s'enfonce facilement dans la chair.
- eplucher les pommes de terre et les réduire en purée.
- ajouter la crème, saler, poivrer et bien mélanger. ajouter le jambon détailler en petits morceaux. bien mélanger.
- former des boulettes de purée jambon.
- disposer la farine, les oeufs battus et la chapelure dans 3 récipients distincts. rouler les boulettes successivement dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure. si besoin, répéter une seconde fois l'opération.
- déposer les boulettes dans une poêle avec un fond d'huile bien chaude. retourner régulièrement pour dorer les boulettes sur l'ensemble de la surface.
- servir bien chaud.
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