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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Quiche tomates, courgettes et pommes de terre
Ingrédients
personnes
- 2 - Tranche de jambon blanc
- 3 pièce(s) - Oeuf
- 20 centilitre(s) - Crème fraîche
- 2 pièce(s) - Courgette
- 1 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive
- 3 - Pomme de terre
- 3 pièce(s) - Tomate
- Muscade
- 1 pièce(s) - Pâte brisée
- Poivre
- Sel
- Persil
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préchauffer votre four à 180° thermostat 6.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur et les faire cuire à l'eau pendant environ 15 min (il faut qu'elles restent assez fermes).
- Éplucher les courgettes et les rincer sous l'eau. les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur puis les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu de beurre. il faut qu'elles restent assez fermes. poivrer et saler.
- laver les tomates et les couper en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur.
- couper en petits morceaux les tranches de jambon.
- dans un saladier, battre les œufs avec la crème. ajouter du sel, du poivre, de la muscade et de persil.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- mettre sur la pâte les rondelles de courgettes puis par-dessus les morceaux de jambon ensuite les rondelles de pommes de terres puis le mélange œufs-crème et enfin les rondelles de tomates.
- enfourner 50 min à 180°.
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