Risotto facile au poulet, chèvre et brocoli

Ingrédients

personnes

mettez une casserole d'eau à bouillir avec les deux kub'or.
pendant ce temps, lavez et détaillez le brocoli en petits bouquets. faites-les cuire 7 min dans l'eau bouillante, puis retirez-les à l'aide d'un écumoire. ne jetez pas l'eau, on va s'en servir pour le risotto.
plongez les bouquets de brocoli dans un saladier d'eau très froide afin de fixer leur couleur, puis réservez-les.
Émincez l'oignon et faites-le revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. réservez dans un petit bol.
faites cuire le poulet coupé en dés dans la poêle. réservez avec les oignons.
il est temps de faire cuire le riz ! après avoir fait chauffé un filet d'huile d'olive dans la poêle, versez-y le riz. faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien translucide.
versez une louche d'eau de cuisson des brocolis. couvrez.
attendez que le riz ait bien tout absorbé avant de remettre une louche d'eau, et répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit fondant.
coupez la bûche de chèvre en tronçons et incorporez-les au riz avec la crème fraîche.
ajoutez le brocolis, l'oignon et les dés de poulet à votre risotto. mélangez bien vos ingrédients ensemble et laissez chauffer quelques minutes, afin que tous les ingrédients soient bien chauds et que le chèvre soit bien fondu.
poivrez, et si vous le souhaitez salez (mais avec les kub'or et le fromage, ce n'est normalement pas nécessaire !)