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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Soupe crème de Panais
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Ingrédients
personnes
- 30 centilitre(s) - Crème fraîche liquide
- 1 pièce(s) - Bouillon de légumes
- 4 pièce(s) - Échalote
- 2 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive
- 1 pièce(s) - Oignon
- 800 gramme(s) - Panais
- Poivre
- Sel
- 1 pièce(s) - Feuille de laurier
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- lavez les panais et coupez les extrémités. détaillez-les en morceaux. epluchez l'oignon et le couper en quartier.
- placez les panais l'oignon et le laurier dans une casserole, recouvrez d'eau, ajoutez le bouillon cube et portez à ébullition. laissez frémir à couvert 30 minutes ou 12 minutes en cocotte minute.
- pendant ce temps, épluchez les échalotes et émincez-les.
- faites chauffer l'huile dans une poêle et faites fondre les échalotes à petit feu, jusqu'à ce quelles soient un peu caramélisées. salez-les.
- mixez la soupe en ajoutant la crème liquide. rectifiez l'assaisonnement.
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